|
درباره وبلاگ به وبلاگ من خوش آمدید موضوعات
آخرین مطالب پيوندها
نويسندگان
هنردست دارا ی کارشناسی حسابداری از دانشگاه ازاد
اموزش پخت ۲ فست فود کاملا سالمکافی است از جانشین‌های مناسبی استفاده کنید، آن وقت می‌توانید خوراکی محبوب‌تان را نوشجان کنید بدون اینکه نگران چاق شدن باشید یا سلامتتان را به خطر بیندازید.  هات‌داگ سلامتتر
خردل کلا خردل خوراکی کم‌کالری است اما دکتر کارن آنسل متخصص تغذیه می‌گوید که خردل‌های موجود در بازار به شدت شور هستند و در واقع میزان سدیم بسیار بالایی دارند که برای بدن شما مفید نیست. این متخصص تغذیه به شما توصیه می‌کند که از خردل‌های ساده زردرنگ استفاده کنید که میزان سدیم آنها کمتر از خردل‌های با طعم‌های مختلف و تند است. بهترین گزینه: برای مزه‌دار کردن هات‌داگ سالم‌ترین گزینه استفاده از آب‌لیموترش تازه به علاوه فلفل بدون نمک است. پنیر حتما می‌دانید که این پنیر خوشمزه، هم پرکالری است هم پر از چربی. دکتر آنسملو ولادین، متخصص تغذیه در دانشگاه نیوجرسی می‌گوید: «شما به جای استفاده از پنیر پیتزا می‌توانید با ۲ قاشق چای‌خوری پنیر چدار حدود ۵ گرم چربی کمتر و حدود ۵۰کالری کمتر به بدن خودتان برسانید.» بهترین گزینه: برای مزه‌دار کردن هات‌داگ خودتان می‌توانید از سس ماست پروبیوتیک یا روغن زیتون استفاده کنید. چیلى سسهای چیلی موجود در بازار فقط تند نیستند بلکه پرکالری و پر از سدیم هستند. (۲ قاشق غذاخوری سس چیلی گوشت، ۵۵ کالری و ۲۴۰ میلیگرم سدیم دارد) به جای آن می‌توانید از سسهای چیلی سبزیجات استفاده کنید که ۲ قاشق غذاخوری آن ۴۵ کیلوکالری و ۱۹۰ میلیگرم سدیم به همراه ۳ گرم فیبر دارد. بهترین گزینه: بهترین کار این است که سس چیلی را خودتان درست کنید. چند فلفل سبز و قرمز به همراه یک فلفل دلمه‌ای و مقدار کمی روغن زیتون و یک گوجه‌فرنگی را در مخلوط‌کن بریزید و از آن برای خوشمزه کردن ساندویچ هات‌داگ‌تان استفاده کنید. هات‌داگ به طور معمول هات‌داگ‌های ساده و هات‌داگ‌های پنیردار دارای نیترات و جدا از آن غنی از کالری و چربی هستند. دکتر آنسل توصیه می‌کند که به جای این هات‌داگ‌ها از هات‌داگ بوقلمون استفاده کنید که چربی و کالری کمتری دارد. بهترین گزینه: به نظر می‌رسد که هات‌داگ‌ها و سوسیس‌های مرغ بهترین گزینه باشند. انواع کم‌نمک سوسیس مرغ گاه فقط ۶۰ کالری و ۲۵۰ میلیگرم سدیم در خود پنهان دارند. نان نانهای باگت سفید و نانهای سیب‌زمینی و نانهای شیرین گزینه مناسبی نیستند. بهتر است به جای آنها از نانهای غلات کامل استفاده کنید. بهترین گزینه: نان جو فیبردار قهوه‌ای به خصوص انواعی که باکتری‌های مفید برای دستگاه گوارش را در خود دارند هم فیبر مناسبی به بدن شما می‌رسانند و هم برای هضم این ساندویچ به دستگاه گوارش شما کمک می‌کنند.
 سالم برگر
انواع همبرگر، غذای محبوب جوان‌‌هاست، اما می‌توانید در خانه‌تان همبرگری بپزید که هم خوشمزه باشد هم سالم. سس احتمالا خودتان هم می‌دانید که سس سفیدی که به میزان زیاد روی همبرگرها ریخته می‌شود انتخاب چندان مناسبی نیست. سس سفید دارای روغن کانولا گزینه بهتری است، زیرا هم کالری و هم چربی کمتری دارد و هم دارای امگا۳ است که برای سلامت قلب، ماده‌ای مفید محسوب می‌شود. بهترین گزینه: آووکادو را در قطع‌های بسیار کوچک خرد و با فلفل و آب لیموترش تازه مخلوط کنید و از آن به عنوان یک سس خوشمزه و دوستدار سلامت استفاده کنید. کاهو کاهوپیچ سبزی خوبی است که می‌تواند احساس سیری را به شما بدهد اما گزینه بهتر کاهو سبز است که ویتامین‌های زیادی دارد. البته باید از سبزیجات تازه حتما استفاده کنید. بهترین گزینه: دکتر بتانی تایری، متخصص تغذیه در بیمارستان ون‌گالن در نیویورک می‌گوید: «اسفناج سبزی‌ای عالی برای استفاده در ساندویچ‌هاست، زیرا غنی از آنتی‌اکسیدان‌های مفید است.» چیپس خود چیپس به عنوان یکی از هله‌هوله‌های چاق‌کننده مطرح است، اضافه کردن آن به برگر هم عمل درستی نیست اگر می‌خواهید حتما از چیپس در برگرتان استفاده کنید حداقل انواع کم‌نمک و کم‌چربی آن را انتخاب کنید. بهترین گزینه: خیار را به صورت قطعه‌های کوچک دربیاورید و به آن فلفل بزنید و استفاده کنید. سس گوجه‌فرنگى سسهای قرمزرنگ گوجه‌فرنگی موجود در بازار (چه عادی و چه تند) بسیار پرنمک هستند اما بهتر است به جای این سس‌ها از گوجه‌فرنگی تازه استفاده کنید. بهترین گزینه: بهترین کار این است که در کنار گوجه‌فرنگی تازه از فلفل قرمز هم استفاده کنید که یک منبع غنی از ویتامین C است. کالباس گوشت از کالباس گوشت، برای خوشمزه شدن در برخی برگرها استفاده می‌شود، اما بهتر است به جای کالباس گوشت از کالباس بوقلمون استفاده کنید. بهترین گزینه: بهترین کار این است که به جای کالباس، از سس سویا یا خود سویا استفاده کنید که هم کم‌کالری است، هم بسیار خوشمزه. پنیر روی هر برگری یک یا چند برش پنیر پیتزا گذاشته می‌شود تا نتیجه‌ای هوس‌برانگیز گرفته شود. اما این پنیرها بسیار پرکالری هستند، بهتر است تنها از یک برش پنیر، آن هم یک برش خیلی نازک استفاده کنید. بهترین گزینه: بهترین کار این است که از پنیرهای کم‌چرب کم‌کالری استفاده کنید.
نان نانهای همبرگری سفید که امروزه برای برگرها استفاده می‌شوند گاه حتی بیش از ۲۰۰ کالری دارند،اما شما برای اینکه سلامتتان کمتر در خطر بیفتد از نان غلات فیبردار استفاده کنید. دکتر آنسل می‌گوید: «شما با استفاده از نانهای غلات فیبردار، هم به بدن‌تان فیبر می‌رسانید و هم میزان کالری برگرتان را کم می‌کنید.» برگر خودتان می‌دانید که یک همبرگر تپل چقدر می‌تواند چرب و پرکالری باشد. بهترین کار این است که از گوشتی استفاده کنید که اصلا چربی نداشته باشد. سعی کنید با حداقل روغن، همبرگر را سرخ کنید. بهترین گزینه: گوشت بوقلمون انتخاب مناسبی برای پختن یک برگر خوشمزه است، بهترین کار این است که گوشت بوقلمون را چرخ کنید و سپس بدون مالیدن کره یا روغن آن را گریل کنید نه اینکه آن را سرخ کنید. بهترین گزینه: بهترین کار این است که ۲ یا ۳ برگ کاهوی سفت را بردارید و برگرتان را در آن بگذارید و نوشجان کنید. نظرات شما عزیزان: جمعه 30 فروردين 1392برچسب:, :: 1:21 :: نويسنده : فریبا
  |
تبادل
لینک هوشمند
